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THEMA: pilz-kultur in Japan - Teil 2 - Auf der Pilzfarm !!!!!

pilz-kultur in Japan - Teil 2 - Auf der Pilzfarm !!!!! 23 Mai 2013 09:18 #1071

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.......also ich soll bei Nomura Mushroom Garden mitarbeiten :ohmy: ... eine typische Buna Shimeji Zucht mit rund 200kg Frischpilzproduktion am Tag , ein Familienbetrieb in dem zwei Generationen die Zucht betreiben , unterstützt durch drei weibliche Kräfte , die bei Ernte u. Verpackung zur Hand gehen…insgesamt also etwa 6 Leute die jede Menge zu tun haben !

Also brav wie ein Japaner mit dem Zug in die Arbeit gependelt :cheer: ...Chichibu-Higuchi u. retour …hier mal paar Impressionen auf dem Weg zur Arbeit !

Start ist der Bahnhof in Chichibu….

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Endstation ist Higuchi…

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Gleich nach dem Aussteigen der erste Hingucker…Kiwis im Dezember :blink: ….

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Weiter geht’s über eine Brücke , die sich über einen kleinen Fluss spannt….da fing natürlich der Anglersinn zum Klingeln an…aber auch sonst einfach nur schön…


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Jedenfalls war der Fußmarsch zur Arbeit ein gutes Aufwärm-Training…..

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…halt auf`m Land u. typisch japanisch…..

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Das Rohstofflager bzw. der Sägemehlhaufen zeigen mir , dass ich richtig bin…endlich angelangt bei Nomura Mushroom-Garden…:woohoo:

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Es kann also losgehen ….


.... u. in den nächsten 10 Tagen habe ich dann alle Arbeitsschritte , von der Substratherstellung - Autoklavieren-Beimpfen.Scratchen-Fruchtung...bis zur Ernte-Verpackung durchlaufen...schön war`s..wenn auch manchmal anstrengend !

Erste Station , Substrat mischen , befeuchten u. in Flaschen abfüllen…..

Mischanlage…

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Blick auf die Abfüllanlage , gleich daneben der mit einem Dampfgenerator betriebene Autoklav…

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Nach der Sterilisation kommt..eh klar das Beimpfen…man beachte die ausgefallene Sterilhaube :lol: …aber auch in Japan ist es um diese Zeit saukalt…

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Nach dem Beimpfen geht es in die Inkubation…u. die dauert beim Buna ganz schön lange , Herr Nomura erklärt mir worauf es ankommt……

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Hier noch ein Blick , links die Inkubation u. rechts Abfüllung u. Beimpfung , auf das Wohngebäude der Nomuras…

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…und darauf habt Ihr wohl alle gewartet , das Heiligtum jeder Pilzzucht , der Kulturraum…:woohoo:

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Pilze , Pilze satt….einfach nur traumhaft…. :)

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Viel Feind – Viel Ehr ` , was wächst muss auch geerntet werden…aber welcher Pilzzüchter würde hier nicht begeistert zupacken…..

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Ernten ist eine Sache…die Herumpfriemelei bei der Verpackung eine Andere…aber auch da muss man durch…also pilz-kultur im Damenkränzchen bei der Verpackung ;) …war manchmal echt lustig…

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Letztendlich ging`s um Pilze die von hier …….

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…nach da transformiert werden musste…

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Die Fam. Nomura hat mich übrigens herzlichst aufgenommen u. so hatte ich zumindest die 10 Tage einen guten Einblick in den jap. Alltag u. seine Eigenheiten...sehr , sehr nette u. korrekte Leute...die Japaner...hab sie lieb gewonnen :kiss: !

Schnell , zu schnell gingen die Tage vorbei u. Abschied war angesagt , bei einem echten Sushi-Abschieds- Essen mit jeder Menge Sake u. guter Laune :silly: … ein Familienbild… da kommen echt Emotionen wieder hoch …..

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Danke Fam. Nomura...dass waren 10 unvergesslich , schöne Tage für mich die ich nie vergessen werde…irgendwann werde ich Euch wieder besuchen !


Die restlichen Tage war ich dann immer auf Achse ….von einer Pilzzucht zur Nächsten….davon aber mehr in Teil 3 ….also dran bleiben !

Gruß
Walter
We must be mushrooms , for they keep us in the dark and feed us dung :-) !
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Aw: pilz-kultur in Japan - Teil 2 - Auf der Pilzfarm !!!!! 13 Jul 2013 18:02 #1248

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Hallo Walter, vielen Dank für Deinen Reisebericht! Bin erst seit heute hier Mitglied. Anscheinend eine kleine, aber feine Gruppe hier! Als bloody beginner freue ich mich über die kompetenten Auskünfte, die man anscheinend hier bekommen kann, und bersonders um den freundschaftlichen Ton, der hier herrscht. Ach ja, ICH fände Teil 3 der Japan-Reise SEHR interessant......
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Aw: pilz-kultur in Japan - Teil 2 - Auf der Pilzfarm !!!!! 16 Jul 2013 12:39 #1264

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Gruß Dich Stinkmorchel u. "Willkommen" bei pilz-kultur !:cheer: !


Ja , wir sind hier ein sehr netter Verein , schön endlich Verstärkung zu bekommen......es wird langsam ! :)

Halte Dich mit Deinen Fragen nicht zurück....verwende ab u. zu vielleicht die Suchfunktion ;) u. hab Spaß hier !

Japan Teil 3 ist notiert ....kommt Manjana :P !


Gruß

Walter
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