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THEMA: Schimmelpilze züchten - Penicillium roquefortii !

Schimmelpilze züchten - Penicillium roquefortii ! 13 Apr 2015 10:53 #5484

  • pilz-kultur
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Hallo Leute ,

ab jetzt züchte ich Schimmelpilze...u. zwar gewollt :blink: !

Hab aus einem Blauschimmelkäse eine Kultur von Penicillium roquefortii angelegt :lol:



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Werde damit versuchen nach der klassischen Methode einen Brotlaib zu beimpfen....ja u. dann müsste ich noch mit der Käseherstellung beginnen ;) !

Gruß
Walter
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Letzte Änderung: 15 Apr 2015 09:58 von pilz-kultur.
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Schimmelpile züchten - Penicillium roquefortii !! 13 Apr 2015 11:18 #5486

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Hallo Walter

Habe ich auch schon ausprobiert, auch mit Penicillium camemberti, leider sind meine Stämme ziemlich langsam gewachsen.

Hab auch mal eine Kultur von Rhizopus oligosporus angelegt, als es im Asien-Laden noch frisches Tempeh zu kaufen gab.
Seit einiger Zeit wird leider nur noch tiefgefrorenes Tempeh verkauft. :(

Gruss
Gerhard
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Schimmelpile züchten - Penicillium roquefortii !! 13 Apr 2015 16:43 #5487

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Ich hab auch schon länger diverse Penicillium, Rhizopus und Aspergillus in Kultur. Aber gerade P. rouquefortii ist echt die Pest. Die Sporen verteilen sich überall und sind wahnsinnig resistent. Nur als Hinweis ;)
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Schimmelpile züchten - Penicillium roquefortii !! 13 Apr 2015 21:07 #5489

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Hallo,

Koch, Koch....was du alles am laufen hast! :blink:

Grüße!
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Schimmelpile züchten - Penicillium roquefortii !! 14 Apr 2015 12:57 #5493

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Hallo Walter,

Ja Schimmel kann auch sehr interresant sein steht auch bei mir auf der todo Liste ... wenn die nicht schon so lang wäre :)

Da gibt es ja auch einige schöne Arten wobei ich Schimmelkäse nicht ganz so viel abgewinnen kann :)

Kannst ja nebenbei noch eine Molkerei aufmachen oder noch einträglicher eine Penicillin produktion ...

Bio Penicillin wär sicher eine Marktnische :silly:

lg
Patrick
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Schimmelpile züchten - Penicillium roquefortii !! 15 Apr 2015 08:05 #5502

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Hallo Leute ,

...natürlich bin ich mit meinen Schimmelpilzen extrem vorsichtig ;) !

Hat sich eigentlich schon jemand an der Herstellung von Tempeh , Idli , Patu , Ang-Kak (liest sich nicht gerade appetitlich :whistle: ) u. wie sie noch alle heißen , versucht ?

Gruß
Walter
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